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[美食厨房]

蛋黄南瓜好吃吗?教你们在家自己做!

查看: 24726|回复: 62
来自疯狂造人 |举报
2472662 楼主
谢赞,祝你好孕快快来
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相信很多姐妹们都爱吃蛋黄南瓜这道菜吧?如果在家自己能做会不会突然觉得自己的厨艺就变高逼格了?哈哈,其实很简单,下面简单和大家说下怎么做
材料:老南瓜,熟的咸鸭蛋一枚(超市买的包装的就可以)
调料:油,盐,香葱,淀粉
步骤:老南瓜切段,比你小拇指稍微细一点(太细没口感,太粗不好炸)用一勺盐拌一下,腌制20分钟!这步很重要,这样老南瓜就会出水,把水倒掉,南瓜表面也会湿漉漉的,均匀裹上淀粉,不要急着炸,你可以裹好淀粉,装盘里,静置一分钟,不要一边裹一边炸,这样容易掉粉,这点很重要!然后油锅烧热,开炸了,火不要太大,中小火就可以,炸至金黄色捞出南瓜沥油,锅中留少许油,把咸鸭蛋蛋黄挖出,只要蛋黄,捣碎,放到烧热的油锅里用锅铲继续捣碎,也是小火,这时候会发现蛋黄起泡泡了,起的差不多就可以倒入炸好的南瓜翻搅下,放点香葱(根据个人口味)就可以出锅啦!是不是很简单?赶紧尝试一下吧
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2
十五级宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
看着好好吃
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3
十三级宝宝 |
南瓜还能这样做呀,我第一次见,楼主好能干,我也好喜欢吃这种油炸的东东
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4
天使宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
南瓜还能这样吃,高逼格!
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5
十一级宝宝 | | 来自疯狂造人
很喜欢吃这个菜,谢谢楼主分享!
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6
九级宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
羡慕会做菜的女主!!
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7
九级宝宝 | | 来自疯狂造人
看着好吃不错
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8
十级宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
我娶你去吧,我怎么就懒得捣鼓呢
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9
九级宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
很赞,不过会不会很油啊?
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10
十一级宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
zw我在ffafanfand饭店yye也c吃g过z这ddadao道ccacaocacai菜, c吃dde得y有点nni腻
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Love糖宝贝儿 (楼主)
11
十一级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 q1486513267244
很赞,不过会不会很油啊?
不会的,放心,吃不比油腻感
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Love糖宝贝儿 (楼主)
12
十一级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 米小艾
zw我在ffafanfand饭店yye也c吃g过z这ddadao道ccacaocacai菜, c吃dde得y有点nni腻
个人口味吧,有些吃不了油炸的
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13
十级宝宝 | | 来自疯狂造人
蛋黄捣碎后放进油锅里面炸吗?然后淋到炸好了的南瓜里面翻搅?我看了两遍还是不太懂,主要是想蛋黄炸了会不会结块了
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Love糖宝贝儿 (楼主)
14
十一级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 考拉karen
我娶你去吧,我怎么就懒得捣鼓呢
可以呀,你老公没意见就好了
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Love糖宝贝儿 (楼主)
15
十一级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 芒果.
蛋黄捣碎后放进油锅里面炸吗?然后淋到炸好了的南瓜里面翻搅?我看了两遍还是不太懂,主要是想蛋黄炸了会不会结块了
不是的,锅里留一点点一点点油就可以,也可以理解为炒蛋黄,但锅铲的手法是像切菜一样捣蛋黄,蛋黄遇热加上有一点点油它就会起泡泡,就像肥皂泡泡,起来以后把炸好的南瓜条倒进去翻一下
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16
十三级宝宝 | | 来自疯狂造人
喜欢吃这个菜,出去吃饭必点
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Love糖宝贝儿 (楼主)
17
十一级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 晶彩石膏批发
喜欢吃这个菜,出去吃饭必点
你是不是江南一带的
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18
十三级宝宝 | | 来自疯狂造人
好好吃的样子,回头做来吃!!
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19
十三级宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
看着好有食欲!
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20
十级宝宝 | | 来自疯狂造人
看着就觉得好吃
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