平时我喜欢吃小米,小米配合一些大米一起煮,相互相成,最佳拍档。 今天我想起了用辅食机去做小米米糊。 材料:小米,大米,核桃 步骤: 开始制作前,把米粒洗干净后水浸泡一个小时。 然后将米粒放进去搅拌杯,留适量水一起。今天这个米糊用不上辅食机蒸制的功能,主要是使用打碎功能。 这让我想起了招牌早餐水磨肠粉,也是用浸泡的大米打磨成粉后,蒸熟成肠粉的。 我发觉喔喔牛的搅拌功能非常强,无论是搅拌蒸熟的食物,还是生的大米,只要开动搅拌档机器就开工,只靠双刀高速旋转就可以把杯里的食物打碎。为了达到水磨的效果,事先必须多适量的水,同时要多些耐心去搅拌。一搅一停是这款的手动模式。 在搅拌之前,务必要盖上防溅盖,因为在高速搅拌过程中,食物碎会容易堵住蒸汽口,污染水箱。 中途我忍不住打开盖子看下成果,只是搅了几次,就几乎看不到完整的米粒了,变成米汤混合物了。于是我还是耐心的继续搅拌。突然,灵机一动,我想到添加核桃。也就是说,我半路才加的核桃仁,再继续搅拌,一下子核桃也跟着米汤混合了,都看不到核桃的影子啦。 目前,我给宝宝添加的辅食都是以谷物为主,小米一直是公认健脾胃的良物,给宝宝吃是非常合适的,再加上核桃,有助大脑发育,宝宝常吃越聪明。 大约经过10分钟的均匀搅拌,眼看成品很细腻了,我才停止。这种将谷物通过物理性打碎再煮熟跟谷物直接煮熟的口感不同。前者其实就是我们所说的米粉米糊。而后者只能称是米粥。前者在制作过程中可以添加其他食材,能把多种食材的营养非常均匀的混合在一起,非常方便。后者最多是将多种材料分别放入同一个锅里蒸煮。 市面上有婴儿米粉,都是在制作过程中添加了其他物质。毕竟都是事先制好的,不能算是新鲜。通过辅食机,随时随地可以将谷物打碎成粉,和水就能煮成米糊了。 第一次给宝宝吃,开始她有点抗拒,估计是说今天辅食的味道跟平时不大样,不过还是尝试性的张开嘴巴舔着吃,慢慢就习惯上了,我倒吸了一口大气,还生怕她不肯吃浪费我的工作呢。以后我可以在这道辅食上多费些功夫,可以添加蔬菜泥或者肉泥,又或者可以添加奶粉,让宝宝更爱上吃辅食。宝宝安心吃饭,妈妈才放心。多谢辅食机在我的生活中给了大帮忙,让我的生活变得既有趣又轻松! |
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九级宝宝
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