![]() 言归正传,无论是毛燕窝还是官燕(白燕),好的燕窝应该有这几个特点: 1.薄身 好的燕窝应该纹理清晰,肉眼看丝丝分明。 2.闻起来淡淡的蛋清味 纯天然燕窝是一股蛋清味。但是干燕窝易脆,运输过程都是加水处理,有时有点霉味也是正常。风干就好了。 3.不要太白 燕窝颜色跟雨季旱季,以及地理位置有关,即便同一批货也会有色差。偏黄或者偏暗都属于正常,对食用没有影响。反而太白会有漂白的风险。 4.足干 足干的燕窝摸起来干脆。湿的一斤燕窝二两水,想象一下,1000元燕窝,200元其实买了水分。对价格冲击很大。不过这种燕窝也是健康的。 而至于网上说用烧辨别,是针对全假的燕窝,实用性不大。现在全假的燕窝极少。 |