我们这边习惯鱼头煎一下再煮。

回复 永远的空白
我们这边习惯鱼头煎一下再煮。

也可以啊，煎一下更容易熟

爱喝鱼头汤，楼主炖的不错，试试煎一下，加开水炖，电视上看到的，呵呵，煎一下炖出来的汤水白。扔两块猪骨头下去更美味。

煎一下不会那么腥且汤会更白，你发的都太简单没啥好学的

那么多调料，腥是不腥了，多花点功夫煎一下再煮，汤浓白一点。个人认为：鱼头家用的，不切开，可能干净点，脑白不到处飞。

回复 全职主妇
爱喝鱼头汤，楼主炖的不错，试试煎一下，加开水炖，电视上看到的，呵呵，煎一下炖出来的汤水白。扔两块猪骨头下去更美味。

有试过哈，煎又要放多点油，有点腻，所以不怎么煎

回复 云中月圆
煎一下不会那么腥且汤会更白，你发的都太简单没啥好学的

嗯嗯，挺简单，感谢你们给的建议

回复 ivw1007
那么多调料，腥是不腥了，多花点功夫煎一下再煮，汤浓白一点。个人认为：鱼头家用的，不切开，可能干净点，脑白不到处飞。

我炖的时间短，只能切开

楼主：前面不要放盐，包括鱼的上面也不要放盐，放盐汤怎么煮都不会白的，不放盐汤一会就会白

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如果是给小孩或者孕妇吃，不要吃鱼头或鱼皮，因为现在外面的鱼基本用激素和饲料喂的，污染大，鱼头鱼皮重金属含量最高，如果是农村养的可以放心吃

感觉很香哦

回复 q1474659261447
如果是给小孩或者孕妇吃，不要吃鱼头或鱼皮，因为现在外面的鱼基本用激素和饲料喂的，污染大，鱼头鱼皮重金属含量最高，如果是农村养的可以放心吃

谢谢姐妹的建议，以后会注意的，笔芯

回复 Yangney
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谢谢哈，其实大家都会做呀

回复 q1488066936161
感觉很香哦

嗯嗯，多喝对身体好

我们这边也是先煎一下，这样可以去腥，并且汤是奶白色的

鱼头煎一下，放开水煲出来的汤是奶白色的！

上星期咱家做的鱼头汤，先热油放入姜和鱼头煎香，加两滴酒去腥后再加水煮10分钟即可，奶白色鲜味浓厚。

孕妇吃的，调料太多，用不粘锅放一点点油，用开水，煲一下鲜美，看不到油，你这样做上面漂了一层油，鱼头一大块，不好吃的。