雪莲果是近两年才兴起的一种水果，富含多种营养成分。

 

有机雪莲果含大量水溶性纤维（又称活性多糖），属低热量食品，特别适合中老年人、糖尿病患者、胃肠道疾病患者和减肥者食用。它还可以清肝解毒、降血压、通便、养颜美容（防治面疱暗疮），能有效的控制胆固醇和糖尿病。

 

有机雪莲果的药用及保健功效主要是富含果寡糖又称低聚果糖，它主要具有如下保健功能：

1、防止热能摄入过多，预防肥胖。

2、增加排泄物的体积，促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。

3、可降低血胆固醇及血脂水平，使血管富有弹性防止心脑血管疾病。

4、减少胆结石症的发生。 

5、降血糖功能。

6、能改善肠道菌群组成，使食物容易被消化吸收。

7、提高免疫力功能。

8、降低血压作用。

9、抗氧化、消除自由基。

10、其他功能，减少体内某些激素而防治乳腺癌、子宫癌和前列腺癌，并能将摄入人体的一些环境污染物清除掉。 

 

雪莲果的吃法：

　　1、
从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度;

　　2、
若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴;

　　3、
可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

　　4、 现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。