首乌乌鸡汤
简介：

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

首乌乌鸡汤的食材：

主料：　　乌鸡1只　　首乌30g　　红枣20个辅料：　　姜1大块　　枸杞10g　　料酒1汤匙　　水适量　　盐适量
首乌乌鸡汤的做法图解步骤：


1.鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水（刚没过鸡块即可）。


2.先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。


3.盖严高压锅盖，等放气后转中火。


4.25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。

家常美食网小贴士：

这是一道药膳，但是可常食。适用于肾虚早白发的人。