今天的课程是《什么是正确的泡发和炖煮时间》
<br/>
<br/>扫盲区：
<br/>
<br/>观察好一段时间的贴吧，知乎，天涯，豆瓣
<br/>
<br/>看到大家泡发燕窝，特别是炖煮燕窝的时间
<br/>看得我好着急啊！！！
<br/>
<br/>有的朋友买到不错的燕窝
<br/>这样被你泡，这样被你炖
<br/>还有什么营养价值可言？？
<br/>
<br/>
<br/>哎呀妈呀，我的小心脏受不住了呀
<br/>特此，先分享下正确的烹饪方法
<br/>
<br/>
<br/>--------------------------------------------------------------------------------------------------
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>首先，你要知道泡燕窝（行里人叫泡发），意思就是拿干燕窝放在水里泡
<br/>记得哟
<br/>1、不要用自来水，最好是纯净水
<br/>2、泡发时间请尽量掌控在2~3小时
<br/>
<br/>
<br/>好了，问题来了，为什么要掌控在2~3小时
<br/>
<br/>事情是这样的，好的燕窝，一般发泡率是6~8倍
<br/>意思指的就是湿润泡水后的重量是干的重量的6~8倍
<br/>
<br/>假如你泡发时间过长，那么你一定是酒楼商家的人吧，哈哈
<br/>为了让燕窝显得够大够多，但是这样做法的同时会影响到燕窝本身的营养价值
<br/>并且也会导致会不耐炖，一下子就化水了
<br/>
<br/>
<br/>所以，请控制好泡发时间
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>第二个问题：炖
<br/>
<br/>
<br/>好些网友炖的时间，我也是无法直视啊！！
<br/>炖2个小时都还没有好？还处于没炖好的半熟半不熟状态
<br/>那燕窝是神马玩意？？？，被放木头粉了吗，哈哈哈
<br/>还是那句话，您买到假货了，不好意思
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>言归正传，什么时间段是最好的炖煮时间
<br/>我不敢说我的方法一定是最好的
<br/>但是根据从业经验以及身边那些富贵家庭（自幼豪门的）
<br/>都是20~30即可
<br/>一定要隔水炖，因为温度不能高于80度
<br/>记得，是20~30分钟就可以了 !

自己顶一个！

燕窝的食用规律，燕窝的保存方法,注意四方面
<br/>可能你也有这样的疑惑。每次吃多少克燕窝？一天中什么时候吃燕窝最好？燕窝多久吃一次？是最多客户问的问题。
<br/>燕窝并不是每次吃的越多越好，科学有效吃燕窝才是王道。下面介绍如何吃燕窝才最有效。
<br/>—「科学地吃燕窝也很便宜」——
<br/>科学有效的吃燕窝其实很便宜，一个月大概吃40克燕窝，大概花400~550元。比去美容店、买化妆品，便宜很多，而且燕窝是内调的、纯天然无副作用的，效果比用化妆品要好的多。
<br/>——「燕窝的一般食用规律」——
<br/>一个月建议用量40克。
<br/>每次建议用量2克。（炖好的燕窝大概2小勺子）
<br/>一天一次，晚上临睡前吃，或者早晨起来当早餐吃。
<br/>一周吃5天。（一周10克，如果是燕盏，一周吃2盏）
<br/>买了燕盏的话，一盏炖好后可以分2-3天吃完。也可以一次性炖2盏，然后放冰箱冷藏保存，吃一周。
<br/>——「不同燕窝产品的用量」——
<br/>【燕盏】一次炖一盏，5-6克，分2-3天吃完。
<br/>【燕条】一次炖5克，分2-3天吃完。
<br/>——「燕窝的什么时间吃最有效」——
<br/>食用燕窝的最佳时间是在临睡前，或是早晨起来时候空腹吃。（早上起来喝水不影响的。）
<br/>——「冷藏后怎么吃」——
<br/>吃的时候，把要吃的燕窝乘出来，兑几勺子开水就可以了。
<br/>——「不同人群的燕窝用量」——
<br/>1.孕妇，每次吃小半碗（因为是2个人吃，可以吃多点）
<br/>2.女士，每次2小勺比较浓的燕窝。
<br/>3. 小孩，每次2小勺燕窝。
<br/>4.男士，每次2小勺子很浓的燕窝。
<br/>——「要吃多久才见效」——
<br/>吃燕窝讲究是持之以恒，坚持有规律的长期食用，效果才会好。若期望通过食用燕窝达到美容保健功效，必须坚持食用3-5个月的时间，每次用量大概是干燕窝2克左右，即3小勺子左右。
<br/>干货燕窝和吃不完的燕窝怎么保存呢？
<br/>燕窝的保存方法：
<br/>1、干度和湿度
<br/>大家不要以为买到的燕窝就是全干的，而燕窝的保存方法是非常讲究燕窝的干度和湿度，买回来的燕窝干度不够，就容易发霉变质。所以最保险的做法，就是自己风干一下。
<br/>风干燕窝的方法很简单：只要把燕窝打开放在17-18度的空调中一个晚上就能够自然风干了。或者也可以自己用吹风机吹干（要用冷风哦！）
<br/>2、光线
<br/>光线在燕窝的保存方法中也是一个很重要的方面，很多朋友可能都会忽略这个问题。燕窝的保存要避免阳光直晒，否则会坏掉。很多人不注意燕窝的保存方法，不小心让燕窝受潮了，然后就拿到阳光下去晒干，结果燕窝全坏掉了。切记切记。
<br/>3、温度
<br/>在干度和湿度中就说过，风干燕窝的时候要用冷风吹，这说明温度对于燕窝的保存方法也是非常重要的。一般的燕窝店里，老板都会把燕窝保存在冰箱里面，说明低温对燕窝的保存有好处。这里也推荐大家把燕窝保存在冰箱里面，温度在5摄氏度左右，这样就能更长久地保存燕窝啦！家里没有冰箱的，可以放在柜子角落里，尽量远离高温的地方，比如厨房。
<br/>4、容器
<br/>燕窝用什么容器来保存比较好呢？当然是能够密封的最好，一般用普通的密封盒，不放心就在外面再包一层保鲜袋。这样主要就是不让燕窝受潮。

自己顶一个

燕窝和鱼胶哪个对女性好？哪个更适合孕期？

鱼胶吧。。。。

鲁馅馅 发表于 2015-1-13 20:34
<br/>燕窝和鱼胶哪个对女性好？哪个更适合孕期？

<br/><br/>燕窝和鱼胶异曲同工吧，都是天然温补品，市面上鱼胶产量少，太多以次充好的了，孕妇吃燕窝的还是普遍一些

meiling~ 发表于 2015-1-13 21:30
<br/>鱼胶吧。。。。

<br/><br/>两个都是好东西

小可爱的美妈妈 发表于 2015-1-14 14:04
<br/>燕窝和鱼胶异曲同工吧，都是天然温补品，市面上鱼胶产量少，太多以次充好的了，孕妇吃燕窝的还是普遍一些 ...

<br/><br/>我去了解了一下，鱼胶含有丰富的胶原蛋白，我觉得美女们平时美容的话吃鱼胶是相当好，但是燕窝的功效更全面更适合孕妇一些，毕竟我们是为了宝宝好啊，对大脑和发育燕窝更适合一些