不错呀！看着很有食欲

宝妈这鸡蛋做的很嫩，“水酿西红柿鸡蛋”怎么做呢？

芝麻开门西安 发表于 2013-11-19 10:46
<br/>宝妈这鸡蛋做的很嫩，“水酿西红柿鸡蛋”怎么做呢？

<br/><br/>水酿那个是和一个MM学的五星级大厨做的西红柿炒鸡蛋
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<br/>油锅放姜末爆香。加入番茄略炒，老汤（鸡汤，没有拿超市卖的那种浓汤宝三分之一加水化开也行）兑小半碗水（不能多）倒入煮开。
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<br/>加适量盐和糖。开始收汁了加水淀粉勾薄芡。加入蛋液。略微晃动锅子，让蛋液均匀一些，之后轻轻用筷子拨动（轻轻拨动几下即可，不然蛋会很碎，蛋液凝固会融入西红柿香味）。出锅前加入葱花即可。
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