腰果，大家一定不陌生。早在50多年前就被引进中国，在云南等多种植。它是世界四大干果之一，富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素。适当摄入可预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，还可以促进排便。含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
<br/>适合人群：
<br/>1. 老年人，可预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病
<br/>2. 爱美人士，丰富的维生素可能使皮肤有光泽、气色变好
<br/>3. 哺乳期女性，具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女
<br/>4. 癌症患者，腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情（不能代替药品）
<br/>经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进食欲、增加体重等作用。
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<br/>食用方法：
<br/>材料：腰果，玉米，西芹，盐，味精
<br/>做法：
<br/>1. 将芹菜摘洗干净，切成小段，将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉
<br/>2. 炒锅倒入适量油，放入腰果，小火慢慢的炒熟，再放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了
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近几年流行起来的碧根果，又名长寿果/山核桃。含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素E，有很高的营养价值，并有补肾健脑、补中益气，降低血脂之功效，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
<br/>适合人群：
<br/>1. 适合脑力劳动者（上班一族）和青少年等
<br/>2. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食（但不能代替药用）
<br/>3. 孕妇可以吃碧根果。对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。一天5-8颗就可以了
<br/>4. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用
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<br/>食用方法：
<br/>均衡营养早餐
<br/>材料：酸奶，饼干，水果，碧根果
<br/>做法：
<br/>1. 首先，准备一个干净的碗，把饼干掰成小块放在碗里
<br/>2. 然后把酸奶倒进入。上面撒上一些碧根果仁，再淋点炼乳，最后添加草莓
<br/>小提示：
<br/>酸奶（可以降低胆固醇，酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制肠内有害病菌。 酸奶能抑制癌和美容作用）
<br/>碧根果（含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育，增强体质，预防疾病有极好的功效。有助于记忆力的提高，但不要吃的太多）
<br/>（此早餐中的碧根果仁，可以用其他坚果代替，如杏仁、腰果、开心果等）
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西芹杏仁炒虾仁
<br/>材料：虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙（15ML）、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。
<br/>做法：
<br/>1、虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、白胡椒粉腌5分钟；
<br/>2、西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用；
<br/>3、将调料倒入小碗中和匀；
<br/>4、热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来；
<br/>5、热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅。
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在众多坚果类中，杏仁（巴达木）最为人所知。它的营养价值也是最好，含有多种矿物质、钙含量高，可降低胆固醇与心脏病风险，另外还有润肺排毒、养颜益寿的作用。
<br/>适合人群：所有人，但记住一点——不宜多吃。
<br/>食用方法：
<br/>杏仁草莓奶昔
<br/>材料：草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。
<br/>做法：把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟，倒进杯子里，加入捣碎的杏仁即可。
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