铁是合成血红蛋白的主要原料之一。血红蛋白的主要功能是把新鲜氧气运送到各组织。而研究表明，机体产生热量的过程需要消耗氧气，把蛋白质、碳水化合物和脂肪燃烧变成热量，所以当机体摄入铁时，耐寒能力就会明显增强。由此，铁对宝宝健康过冬的作用非常大。

　　宝宝补铁宜吃猪牛羊肉

　　家长们普遍认为“营养好的都在汤里面”，所以，要给宝宝补铁，大家首先想到的就会是喝汤了。其实，这是不正确的。专家介绍，孩子应该多吃肉，而不是喝汤，肉里面有丰富的铁、锌等微量元素，而肉汤里面最多的就是脂肪和氨基酸。国内外专家临床经验得出的正确食谱应该是：儿童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类，肉类占据总菜单的一半。“猪牛羊红色的肉，是儿童补充铁最好的食物”。

　　多摄入维生素促进铁吸收

　　如果我们一味给宝宝吃含铁食物也是不够的，关键还在于促进铁的吸收。据研究，存在于肉类、鱼类、肝脏等动物性食物中的铁大多数属于血红素铁，易被人体吸收利用，吸收率达到１０％～２５％；而存在于植物性食物中的铁属于非血红素铁，吸收率只有１％。所以我们还得找准能促进铁的吸收的食物。摄入的食物中如果含有柠檬酸、维生素Ｃ、维生素Ａ等就能促进铁的吸收。所以在让宝宝吃含铁食物的同时，吃一些含维生素Ｃ多的水果，会使铁的吸收率提高４倍以上，樱桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、苋菜等都是适合宝宝吃的维生素Ｃ含量较高的水果和蔬菜。