补钙的关键在于——吸收钙！留住钙！

肯及

发表于 2012-6-15 14:02 |举报

1091924 楼主直达楼

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现在很多人也认识到补钙的重要性及必要性，但很少有人注意补钙的科学性。光注意补钙，而不注意防止钙的流失，留不住钙的话，就不会达到很好的补钙效果。
首先，我们了解一下，人体内的钙会从哪些途径流失掉？大致分为这几个方面：
第一，机体酸碱失衡，人体的内环境酸碱度必须维持高度稳定。有的食物会让血液偏酸，称为“成酸性食物”；有的却能让血液偏碱，称为“成碱性食物”。这两类食物只有保持适当的平衡，才有利于人体内环境的稳定。鱼、肉、蛋、海鲜和精制米面都是成酸性食品，而蔬菜、水果、海藻等属于成碱性食品，牛奶、豆类和粗粮则具有微弱的成碱性。如果食物中成碱性食品不足，而成酸性食物过多，超过了人体的缓冲能力，为了维持正常代谢，就不得不动用骨骼中的钙来中和酸性物质，造成钙的大量流失，从而降低骨质密度。
第二，食盐过量摄入。正常人每日摄入量是六克,我们北方居民口味普遍偏重，日摄入量一般都在10克以上，如果过量摄入食盐，会影响钙的吸收，造成钙质的流失。
第三，胃肠道功能紊乱。肠胃功能的好坏直接影响着钙的吸收。钙质在酸性条件下吸收率较高。胃酸有溶解钙盐的功能，患有胃肠功能紊乱、慢性胃炎、胃溃疡、胃功能性疾病等都可直接阻碍钙的消化和吸收。另外，喝太多的咖啡、酗酒、吸烟，也可造成胃酸分泌减少，不利于钙质在人体内的留存。柠檬酸、维生素C、部分氨基酸及乳酸，这些因子均可使胃肠道的酸碱度下降到利于钙吸收的程度。特别是乳糖发酵而成的乳酸，可以和钙结合成可溶性的钙盐，达到吸收钙质的目的。
那么，我们需要采取哪些措施可以减少钙质流失呢？根据以上所了解的钙如何流逝，从而针对性的来注意下。少吃含草酸盐量高的食物，菠菜、茭白、竹笋、菠萝等食物含草酸较高，这些物质与钙两者受热后合成不溶的草酸钙，变得难被人体吸收。另外如苋菜，其含草酸盐量均高于本身的含钙量，因此对人体补钙反而有害。少吃含脂肪酸食物，含脂肪酸的食物（如猪油和肥肉）会和钙结合成不溶于水的盐类，从而减少钙的吸收。对这类食物要注意控制日摄入量，以减少不利钙质吸收的因子。补充活性维生素D也是至关重要的。要促进钙的吸收，必须要钙和维生素D同时补充，像小儿迪巧就含有维生素D的成份，可以保证孩子摄入的钙质能够得到有效的吸收利用。维生素D还可以在饮食上得到补充，如多吃蛋黄、鲮鱼、鲑鱼、沙丁鱼（罐头）、动物肝脏之类的食物。而在日光柔和的时段每日晒太阳的活动至少40分钟，也能保证人体所需维生素D由皮肤内7-脱氢胆固醇经紫外线照射后转化与合成。（在这里要注意的是，如果是给宝宝补钙的话，在选择第一口钙的时候一定要选择淡奶味的,过酸过甜的口味刺激会伤害宝宝味蕾发育,导致挑食偏食不爱喝水等问题。）同时，还有研究发现，大豆也有助于阻碍钙质流失，并预防骨质疏松症的发生，所以多吃大豆也阻止钙质流失。还有就是平时要多运动以防钙质大量排出体外，倘若运动量不足，骨骼中的钙质也会被分解吸收，并随着尿液排泄出去，引起骨质疏松的发生。
总而言之，补钙，还必须要科学，大量的钙，因无法被人体吸收而白白流失，不但不能起到补钙的效果，反而增加了机体代谢的负担。因此，减少钙质流失才是补钙的关键。

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