说说血燕：

    燕窝中有一种名为“血燕”的，很多人误以为因燕子筑巢缺乏唾液连血亦吐了出来筑巢，故成为血燕云云。其实血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的食物含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。

    血燕以泰国出产为多，因为人们的搭梯采摘，破坏燕子居住环境，产量极少，现在都建成保护区，人为看护了。血燕质素其实比白燕逍逊，香气和浸发所得成份亦不及白燕，血燕只不过是近年备爱推奉才名贵起来。

孕妇能吃洞燕吗?

黄燕和血燕是不建议吃的....血燕多为低质量的发黑的腐烂的屋燕染色而成...而且现在泡了也不会掉颜色.而真正野外的野生的甚少,即便是真正的血燕,孕妇也不能吃的,怕金属超标,致畸...黄燕呢也一样的,品质差的官燕,经过染色成血燕,染到一半就是黄燕了....... 

说说屋燕....

按形状可以分为燕盏,燕盏口感软滑,发头好,泡发后条条丝丝的

一个燕窝就是一个燕盏,燕盏按形状可分三角盏,龙牙盏的

三角盏是靠两面墙做的窝,是小燕子做的窝,呈三角形状,盏肚没有龙牙盏宽,

龙牙盏是靠一面墙做的窝,呈半圆形,是大燕子做的窝,盏肚长,泡发长条条的多....进价也较三角的贵...

现在都不敢吃燕窝了

燕子做窝都夹杂着大毛小毛,都是要经过人工挑大毛的......手工挑毛和纯手工挑毛的区别就是:

人工挑过大毛后,是否还用化学药水漂白,把细黑毛漂掉,化毛?

纯手工挑毛是大毛小毛只经过人工挑毛....不用化学药水,漂白,化细毛的

这是人工成本的不同,所以导致燕窝的价钱不同

挑完毛后,燕盏有缝缝的,毛多的原料挑过毛后缝多,毛少的原料挑过毛后缝少,然后是否加重就是成本高低的关健了....包括刷浆补缝,在盏底粘上燕碎加重,这些都是低价燕窝的常用方法,

纯天然燕窝,轻,薄,不涂不刷不捏碎......

原帖由 美美姐 于 2011-9-20 12:04 发表 现在都不敢吃燕窝了

 

嗯,可以理解MM的想法,

这次血燕事件,实体店全军覆没,全部亚销酸盐超标!!卖那么贵唉....还没有小店走正道....所以品质好不好不看有没有开公司,不看有没有实体店,而看店主对品质的定位,是做长久生意,还是赚快钱了!!

那么白燕的品质是不是都一样的?为什么有的贵有的便宜呢?看看图

说说毛燕......从燕屋上摘下来的毛燕盏....100%原生态的,就是要自己挑毛,稍为麻烦些,不过天然看得见,可以选杂质少的.毛少的来挑,多毛的就不要买了,挑着费时费力,还打击积极性,昨天一个客人才说挑半小时就可以了,熟练啊.呵呵....

最初人是怎么开始想到吃这个的~~~

实在害怕燕窝不天然,就要自己挑毛了......