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[孕期保健]

怎么选购燕窝?

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发表于 2011-9-3 17:14 |举报
127474 楼主
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燕窝分类大全

特等白燕:     盏形完整饱满、色泽白皙、晶莹剔透,为金丝燕第一次筑的窝。

一等白燕:     盏形较完整、比较饱满、色泽洁白、晶莹剔透。

二等白燕:     盏形不太完整有少许裂缝、比较饱满、色泽较白。

一等白燕条:   白燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。

二等白燕条:   白燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。

三角白燕:     金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏。

白燕角:       金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。

白燕网:       由燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。

白碎燕:      白燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。

带毛白燕:    盏形较完整、比较饱满、燕盏中带有些许燕毛。

洞白燕:      山洞中采摘,盏形较完整、不太饱满、色泽较黄,较难浸发。

特等血燕:    盏形完整、饱满、色泽较红、红中带有透光感。

一等血燕:    盏形较完整、比较饱满、色泽较红。

三角血燕:    金丝燕把巢筑在墙角形成的三角形的红色燕盏。

一等血燕条:  血燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。

二等血燕条:  血燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。

血碎燕:      血燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。

特等黄燕饼:  黄燕加工而成,其色泽是因所吃食物不同形成,两面都有燕条。

特等金丝燕饼:白燕加工而成,多有洞燕、毛燕加工制成,口感较硬,浸发时间也较长。 

品 名   注释说明    特 点

 白燕盏 

白燕盏和燕之屋的其它产品一样,都是金丝燕第一次筑的巢窝,经过挑毛处理后,干净、无杂质。 根据盏型的完整程度,白燕盏可分成不同的等级,其中龙牙燕盏是最好的等级——盏形大且完美,纤维紧密。 

血燕盏 

血燕盏是少部分金丝燕食用了一些特殊的海藻或其它食物,吐出的唾液呈红色,似血,故而称之;血燕盏比白燕盏矿物质含量丰富,但产量较低,因而价格比其它燕窝要高。 “燕之屋”血燕均已经过挑毛处理,其纤维紧密,盏型大且完美。 

黄  燕 

黄燕是因金丝燕的做窝环境及进食的食物比较特殊,吐出的唾液呈黄色,故而称之。 黄燕的产量低,其营养价值等同于白燕。 

燕   丝 

燕丝是工人将挑毛时脱落下来的细条末,集中后包装,由于其外形较燕条碎,呈丝状,故而称之。 燕丝口感较燕盏、燕条差,炖制后很碎,杂质较燕盏多;价位较低,可满足低价位消费群体的需求。

燕   饼 

由于燕窝在运输过程中受到挤压,产生大量的燕碎,积少成多,将其集中起来,去除杂质后,放入样模中成型,似饼状,因而称之。 燕饼与燕盏的营养价值大致相同,但口感较差,炖制后呈稞粒状,价位较低,适合低价位消费群体的需求。 

燕   条  

燕盏在挑毛、包装或运输的过程中,许多完整的燕盏被压碎,无法形成完整的盏型,将粗条块燕窝集中起来,进行包装,命名为燕条。 燕条口感与燕盏相同,但由于其无盏型可言,故价位较燕盏低。

 即食浓缩燕窝 将燕盏或燕饼挑洗干净后,加入无菌水,经瞩时高温杀菌而成。  原汁原味,无任何防腐剂或其它添加剂,食用方便,免炖即食,比较方便。 丝浓燕窝 将燕窝挑洗干净后,加入冰糖水,再经瞩时高温杀菌而成。 口感滑爽,方便食用,价位较低。适合平常百姓人家享用。  

::燕窝真假鉴别:: ……………………………………………………………………………………………………………     ::::::::::::燕窝选购要点::::::::::::

燕窝一般是呈不整齐的半月形,中部凹陷成兜形,质地坚硬而脆,半透明,断面有镜面样光泽,略有角质感。 市售的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。其中黄燕盏较为稀有;白燕盏色白为好;血燕盏以色暗红的为佳。购买时,以完整的盏形为好,燕条、燕丝次之,此外,燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。 购买燕窝时,切勿购买含有燕毛杂质的燕窝,因为采摘后未经过加工处理去除燕毛及杂质的,是无法直接食用的。除了价格对比外,还要注意燕窝的含水成份,含水份高的,用手将两端稍拗即弯,含水份低的则不易压弯。 选择燕窝的要点主要是“一看二摸三浸”: ·看:主要是看燕窝是否干净少杂质、纤维紧密; ·摸:主要是确定燕窝的干湿度; ·浸:燕窝浸泡后,若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝。

::::::::::::燕窝的鉴别要点::::::::::::

由于燕窝的价格较高,有不少伪劣、掺假的产品混于市场,常见的假冒材料有:鱼胶、猪皮、银耳、鱼翅等等。 鉴别真假燕窝要一看、二闻、三拉。 ·看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝; ·闻:气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货; ·拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货;血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。 
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印尼燕窝 (楼主)
2
五级宝宝 | 发表于 2011-9-3 17:14

::::::::::::燕窝的鉴别方法::::::::::::

●漂白燕窝的鉴别方法:     将经过漂白的燕窝浸入水中即取出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会粘有化学药品的臭味,且漂白的燕窝炖煮后涨率不大,易化水,无天然的蛋清味。

  ●涂上胶质的燕窝的鉴别方法     将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会感受粘性,有时会嗅到化学味道。 3)  

      

●染色燕窝的鉴别方法     

所谓染色燕窝,多以低价白燕染成红色或黄色,当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡即可辨认,由于色素溶于水,清水随即被染成红色或黄色。且炖制一、二小时后,其质地软烂如白燕,红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕,由于是天然的颜色,所以浸泡、炖制后,不会变色。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量,令真血燕久炖后质地依然爽实。 

● 涂料燕窝的鉴别方法     涂料燕窝多见于盏级燕窝,是在劣质燕盏的表面上涂上面粉、鸡蛋、胶粉、浆糊或其它有胶质的材料,令原来松散的燕盏纹络更加紧密,又可增加燕盏的重量,更可令燕盏不易断裂。辨别此类假燕窝除用水浸等办法外,在购买时,燕窝的商号历史、口碑也是不可忽劣的。  

● 海藻燕窝的鉴别方法     多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的,也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝,颜色实白,少光泽,质粗坚硬,有海藻味。而天然燕窝条色泽通透稍带黄,有光泽,无异味,二者应区别对待。

 ::燕窝功效:: ……………………………………………………………………………………………………………       

中国传统中医学认为:燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效。养阴即能保持皮肤光泽;润燥使皮肤不易干燥;益气使血液循环良好,精神饱满;补中则是补足中气,增进胃的消化和肠的吸收能力。      

女性——燕窝所含的表皮生长因子和水堤物质能够强烈刺激细胞再生、分裂、组织后建,使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、不易衰 老并可调节内分泌循环;     

男性——润肺、益气、补血,使之精神饱满、精力充沛;最适合抽烟男土和工作劳心者     

孕妇——产后身体恢复,新生婴儿白晰,强壮,抵抗力增强,具有“一人吃两人补”的效果;     

体弱——益气、补中,补而不燥、燥而不止,对于身体恢复是最好的营养兹补品;

 此外,燕窝的医疗功效甚佳,具有祛痰止咳之效用。能治虚损、肺结核、痰喘、咯血、久痢、噎隔反胃、还有补血、清血、整肠健脾、壮阳等功效。 根据香港中文大学最新的医学实验报告,燕窝的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖再生,其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进人体新陈代谢,增强机能功效,长期食用能滋阴补肾、润肺养颜、消热健脾。对小孩、老人、体弱和病人的效果更为显著。为医治后天免疫功能丧失症有良好功效。     

从成分分析,天然燕窝含水份约10%,蛋白质约60%,其成分包括微量脂肪、纤维质等。除了糖和多种氨基酸外,燕窝还含有钙、磷、钾、硫等矿物质。

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3
二级宝宝 | 发表于 2013-4-12 10:44
wgx爱爱
<br/>燕窝产地主要为泰国和印尼。血燕窝不是燕子咯血混合唾液而成,燕窝的颜色与燕子的品种、食物、生长环境有关。挑选燕窝可一看、二摸、三浸。即:一看:燕窝是否干净少杂质、纤维紧密。二摸:燕窝的燕盏干湿度,因为燕盏太湿不仅易重秤而且易发霉。三浸:燕窝浸4个小时以上,如发觉燕窝按下去完全没有弹性即假燕窝,用猪皮冒充的,有油味且浸水时含有油渍浮在水面。真燕窝浸水后会发大六至八倍,按下去有弹性。
<br/>
<br/>辨真假:真品带毛纹理不规则
<br/>
<br/>  真燕窝:多少带点毛、纹理不规则,上等的燕窝浸泡后可发大至8倍。真燕窝煮炖后,有些溶化有些不溶化,口感也有爽有滑。
<br/>假燕窝:主要分为以下几类。
<br/>
<br/>  第一,染色燕窝。它以低价的白燕窝染成高价的黄燕窝或血燕窝。但因为色素溶于水,所以染色燕窝一经浸泡即现原形。
<br/>
<br/>  第二,加“料”燕窝。市面上有许多不法的商人把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等涂于劣质燕窝盏表面,要令燕盏看起来更光亮、厚密,并增加重量,以取得更高利润。
<br/>
<br/>  第三,全假燕窝。用树脂或漂白的海苔等充当即食燕窝或燕碎来谋利。
<br/>
<br/>  第二、三类假燕窝在外表上不易鉴别,所以购买时务必注意品牌的口碑。
<br/>
<br/>  分优劣:靓燕窝干净干爽
<br/>
<br/>  挑选上好燕窝有四大要诀:首先,燕窝在湿透后,在重量上与干身时的差异,即“发头”越大越好,代表越是经吃。一般官燕的“发头”有6-8倍;其次,干净,即细毛与杂质越少越好;再次,燕窝的盏型要明显,其两端的头脚越细越好;最后,干爽轻盈,含水量少的为上品。 
<br/>
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4
一级宝宝 | 备孕中 | 发表于 2014-5-12 19:39
妊娠头三个月(即0—12周)称妊娠早期。此阶段正是胎儿剧烈分化的重要时期,也可以说是胎儿“分化组装成形”的时期。妊娠早期会有妊娠反应,感觉头晕乏力、倦怠嗜睡,并且食欲减退。有些人还可能有食欲异常、挑食、喜酸味和厌油腻。此时的营养补充至关重要。可以单独进食燕窝试一下,食用期间忌辛辣和油腻食物,少时多餐,定期进食。建议每次干燕窝每次3-5克,每天或隔天一次食用。由于食量较少,一般不会呕吐。早晚空腹食用均可。如个别严重的待妊娠反应期过后再食用,反应期过后需要白天多进行户外和集体活动,分散注意力,这有助于减轻妊娠反应的程度和舒缓心理压力。
<br/>二、妊娠13—27周为中期妊娠。是母亲和胎儿都已安定的时期。早孕反应消失,心情变得愉快起来,肚子还不算大,动作也还方便。此期间胎儿发育较快。 此时可用燕窝配合各种食谱美食,既自己享受美味,又做好宝宝的营养的快速后勤补给,一人吃两人补。建议每次干燕窝每次3-5克,每天一次食用。早晚空腹食用均可。
<br/>三、妊娠28周以后为晚期妊娠。这个时期要避免过度疲劳,此时进食燕窝时注意不要摄盐过多,建议早上食用燕窝,以免晚上等待空腹时间过长引起疲劳。建议每次干燕窝每次3克,每天或隔天一次食用。
<br/>四、产后的妇女,要缓解哺育孩子的劳累、恢复生产前窈窕的身姿,燕窝是最佳的天然滋补食品。如林青霞产后就吃燕窝田鸡饭补身,名主持吴小莉此时听月嫂指导补鲫鱼燕窝。这个周期对产妇自己更为重要,此时调理得好可以去除一些顽症痼疾,为今后的身体打下一个扎实的健康基础。建议每次干燕窝每次3-5克,每天一次食用。早晚空腹食用均可。
<br/>遇上燕燕窝为你母亲节优惠中。淘宝搜遇上燕燕窝。
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5
四级宝宝 | 发表于 2014-7-16 11:45
我在备孕 这边医生说提前吃燕窝以后宝宝比较不容易有黄疸。 不知道有没有姐妹需要买?我在新加坡买的老字号 福华的燕窝,基本上比国内便宜一半以上价格而且正。每次回国都会帮家人带过几盒,有需要的姐妹可以私聊,原价代购,原始收据发票都提供。
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