黑豆和黑芸豆怎么区别？

　　1.从外形上看，黑豆圆润，黑芸豆扁长，呈椭圆形。

　　2.黑豆种脐不明显，黑芸豆种脐则有明显的白色带。

　　3.切开之后可以看到，子叶为米白色的是黑芸豆，黑豆的子叶只有黄色和绿色两种。

　　4.黑芸豆属于菜豆，淀粉含量高，不适合做豆浆。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，可以磨出“黑豆浆”，喝“黑豆浆”的好处是清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。

　　5.泡水后，黑豆的皮容易搓掉，露出的是黄绿色的瓤，而且泡过黑豆的水颜色浅，黑芸豆泡水后掉色掉得厉害。

PS:因为字数限制，所以区别发于此

自己顶一顶

JM们，汇报个悲剧的消息，我这个月例假后一直在喝黑豆浆。。。刚经鉴定，黑豆是假的，下面引用：1、黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。
<br/>2、基本信息：名称：黑大豆   别称：橹豆、乌豆、枝仔豆、黑大豆　品种：有青仁黑豆、黄仁黑豆、恒春黑豆
<br/>3、黑豆形状：本品椭圆形或类球形，稍扁，长6—12mm，直径5—9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有邹纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄绿色或淡黄色。气微，味淡，嚼之有豆腥气味。黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆 加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
<br/>4、特别提醒:　黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。在超市中黑豆有被标为“绿心豆”，这里的绿心豆就是黑豆的一种，黑豆种子的种皮黑色，子叶有黄色或绿色。就是皮是黑的，里面是绿的。
<br/>我在南城百货买的散装黑豆是白心的，又把在我单位内部超市买的真空包装的黑豆开了一袋，发现人家那心是黄的，真的不一样~~！后来我又想，一个妈生的还有不一样的呢，也许只是长得不一样吧，然后把干豆子放嘴里嚼了下试试味道。。。果然，黄心的豆子味很重很冲，白心的都没什么豆子味~~！！！坑爹啊，怪不得我上个月觉得黑豆浆怎么那么难喝，原来喝的不是黑豆浆，那月经来迟18天也不关黑豆浆的事了555555555姐妹们，请鉴定你的黑豆