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[分享]鸡蛋的吃法影响吸收

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40196 楼主
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有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后,习惯于立即饮茶,以助“去味”、“消化”。其实,这种做法是非常不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

  

  鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。

  

  鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。

  

  生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收。

  

  另外,生鸡蛋还有特殊的腥味,会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。[em04]
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2
十级宝宝 |

[em04]
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3
四级宝宝 |

没怀孕前我是蛮喜欢吃鸡蛋的,可怀孕后就不要吃鸡蛋了,闻到鸡蛋的味道就恶心想吐。[em02]
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4
八级宝宝 |

一直都不喜欢吃鸡蛋
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5
四级宝宝 |

[em04]
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启明星 (楼主)
6
五级宝宝 |

吃生鸡蛋是不好的,熟的营养还是蛮高的,里面的蛋白质和卵磷质等都丰富,还好吸收的.
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7
五级宝宝 |

我每天都吃一个水煮蛋的~
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