十一、香糯饺子 1、配料:精肉、大白菜、云吞皮或饺子皮 2、做法:将肉剁烂、加盐、油调味。选大白菜菜心部分的嫩叶,切细沫。两种陷混在一起搅好,包成饺子或云吞。如果小孩不是很大,可选用馄饨皮来包,因为比较软。饺子皮多少会有点韧。 3、功效:小孩吃饺子很好,营养丰富,有菜有肉有面粉,而且香糯可口,易于消化。 十二、高营养鸡汤 1、配料:鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实 2、做法:将配料放入汤煲中,放约2汤碗水,煲浓。 3、功效:鸡腿肉煲的汤香味很特别,比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。大家煲骨头汤,不妨都放一些鸡脚,你会发现煲出来的汤特别浓、骨头也很容易熬烂。 十三、吸收钙质的好帮手--白醋 大家都经常煲各种各样的骨头汤。如果在最后起锅前,加几滴白醋,将有助于钙质溶解在汤水里,让宝宝能吸收更多钙质。 十五、苹果瘦肉无花果煲雪耳 功效:清肝、清润、润喉、酸甜可口,开胃。小孩可常喝,当水喝都很好。 材料:苹果三只、削皮切块。瘦肉五六文。无花果2个。雪耳1个。 做法:用汤煲煲2小时左右。 十六、番茄鱼肉粥(面) 功效:蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口 材料:选用大鱼鱼腩肉(大鱼的肉比较滑,皖鱼的肉比较粗。而且,跟卖鱼的说,只要鱼腩肉不要鱼肉,他就会只切鱼腩给你。鱼腩只有几条大骨,在剃骨时非常方便,不怕有细骨)、番茄半个 做法:鱼肉洗净,放两片姜、油和少许盐,隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。在粥或面快好的时候,把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。因为鱼肉已经熟了,番茄又很容易熟,而且煮久了的话营养会流失。加麻油和盐调味。 十七、谷芽麦芽煲山楂 功效:健脾、开胃、消滞 材料:到中药房卖谷芽麦芽煲山楂,告诉执药的小孩有多大,人家就会执相应的分量了。 做法:煲水喝。可常喝。 十八、虾皮蒸水蛋 功效:富含钙质和蛋白质 材料:虾皮、鸡蛋 做法:虾皮做好一个一个把头和尾巴去掉,同时把一些杂质去掉。可用牙签或尖的东西一个一个弄,很软的,牙签一压虾头就掉了。这是很细致的功夫活,因为虾皮实在太小了。但虾皮是最富含钙质的食品。还是值得妈妈为小孩去辛苦一把的。清理干净后的虾皮略洗干净,连同鸡蛋一起蒸水蛋吃。 十九、西兰花牛肉粥(面) 功效:富含铁质、动物蛋白质、钙 做法:西兰花,只选绿色花的部分,花径不要(硬)。用刀剁烂。牛肉剁烂,加油烟调味。西兰花煮的时间稍微长些,可以比牛肉放得早。做法参见六、西湖牛肉粥。 二十一、奶白鱼尾汤 功效:增强钙质、鲜甜醒胃、富含蛋白质 材料:大鱼尾一条+红萝卜半个 做法:红萝卜切成细块。鱼尾洗净,起锅落油略煎,加红萝卜略炒,然后直接加白开水,大火滚20分钟。隔渣饮用。鱼尾略煎后滚出来的汤是奶白色的,非常诱人,加红萝卜后汤更加鲜甜。宝宝必定喜欢。但一定要用“厘仔”隔渣,不然会有残留的鱼骨的。 二十三、牛肉丸煮节瓜面 功效:富含蛋白质,鲜香诱人 材料:牛肉丸两个,节瓜片几块 做法:牛肉丸切粒再剁碎,节瓜取中间的瓜肉剁碎,一起用来煮面。非常好吃。 二十四、蛋蛋煮桂花粉 功效:鸡蛋富含蛋白质 材料:鸡蛋一个、桂花粉(一片一片像花一样的米粉) 做法:将桂花粉煮烂,最后加鸡蛋。桂花粉加糖比较好吃,甜甜的。如果不喜欢就加盐吧。天天吃咸的东西,也够腻的,不妨换个口味给宝宝吃。 二十五、隆重推荐鳄鱼煲瘦肉汤 功效:鳄鱼肉清热解毒,富含胶原蛋白脂,材料金贵,偶尔奢侈一下,享受一下拉 材料:东山龟岗市场每天有新鲜开刀鳄鱼卖(当场膛的,保证新鲜). 买尾段(少脂肪),一斤来都够了.60文斤.外加1斤瘦肉 做法:将鳄鱼肉洗净切块,落锅略为爆炒,和瘦肉一起煲2小时.煲好后撇油再喝.其实全家人一起喝都很好的,分一杯给BB咯.
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