在鸡蛋煮熟后应立即把蛋黄与蛋清分开，不要等待凉后再取，也不可用冷水泡凉。

。下面介绍几种常用的婴儿粥的煮法：

1.肉糜粥：将瘦猪肉洗净，用刀剁碎成细的肉糜或放入绞肉机内绞2次，加酒去腥炒熟，另加食盐少许，放入预先已煮稠的粥内即可食用。

2.鱼粥：洗净去内脏的鱼，整条蒸熟去骨，将鱼肉研碎，加入适量食盐、葱、少许酒，再拌入粥中，即成鱼粥。

3.蛋花粥：将鸡蛋打碎放入已煮好的粥中，边搅边烧，煮沸加盐加熟油。

4.猪肝泥粥：洗净的猪肝用刀横剖，再刮取切面处泥状物，加酒、盐放入粥中煮透。

上述各种粥内最后均应加入一定量的熟油、菜泥和豆制品，煮熟后再吃。

一、婴幼儿不宜过多吃鸡蛋。因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴幼儿生物素缺乏，影响他们的身体健康。

二、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。

三、不宜吃未煮熟的鸡蛋。据研究，即使未打破的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的污染。因而煎蛋每次要煎3分钟，而煮蛋则需7分钟，否则容易导致细菌性中毒。

四、发热病儿不宜吃鸡蛋。鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。

正常小儿每日排尿次数为：1岁约15一16次，2—3岁约10—12次，学龄前约6—7次。对神经性尿频患儿，不能用打骂或强迫命令来制止尿频。因为这种尿频越是有意识地控制，就越不容易控制。家长可试用玉米须15克，水煎，加适量糖代茶饮。此方经济、方便，小孩容易接受，一般3—5天即见效，10天左右可痊愈。

原则1：由流食到固体食物：一般应先加流食如米汤，以后再加半流食如粥，渐渐增加固体食物，如饼干、烤馒头片等。

　　原则2：由少到多：添加食物最初可少喂些，以后逐渐增加，不能性急。

　　原则3：由一种到多种：添加食物时，每次只能加一种，经过４～５天，如果宝宝没有消化不良或过敏反应，精神食欲均正常，再添加第二种，切勿操之过急，以免造成消化不良。

　　原则4：选择恰当时间：添加辅食最好在喂奶之前，因为饥饿时容易接受辅食，在孩子有病或炎热夏天，可暂缓添加，以免引起胃肠道的消化功能紊乱。

　　原则5：注意卫生：添加辅食最好要定时定量，吃的东西要新鲜，注意食品卫生。

3～4个月的宝宝

　　宝宝出生前，母亲就在他体内“储备”了一定数量的铁，而这些储备铁一般只够应用４～５个月，此后如果摄入不足，宝宝就容易发生缺铁性贫血。
　　各种乳类里含铁量都很低，人乳和牛乳中每１００毫升只含有０．１毫克。儿童每天都需要６～１０毫克，吃１０００毫升牛奶才能得到１毫克铁，所以必须添加辅食，以补充摄入铁之不足。
　　含铁量较高的食品有动物肝脏、瘦肉、蛋黄、绿叶菜、黑木耳、海带等，最适合这个月龄宝宝消化的是蛋黄。
　　把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用水或奶调成粥状，加盐或糖用小勺喂，也可加入奶中。先从三个月开始试加四分之一个蛋黄，逐渐加多，满四个月后，每天加到一个，可补充宝宝摄入铁之不足。

　　5～6个月的宝宝

　　可逐渐供给蛋羹、烂粥、面片、菜泥、肝泥、肉松、碎菜和肉糜等，满足宝宝生长发育的需要。此时宝宝已能用牙龈磨碎细而软的食物，消化液的分泌有所增强，味觉亦渐趋发达。妈妈可开始喂蛋黄及鱼、禽、肉的滤糊；到６个月时可开始喂肝，食物颗粒也可逐渐加粗。

　　7～9个月宝宝

　　宝宝开始长牙了！可以咀嚼食物，但食物的硬度应以宝宝能用舌头碾碎为标准。另外，食物的形态也可开始改变，例如，可在糊状食物内添加柔软的半固态颗粒，其大小可逐渐增大。８个月以上的宝宝还可选用市售的高蛋白营养米粉等食品。

　　9～12个月宝宝

　　此时宝宝的咀嚼能力已大为增强，对固体食物的消化能力也逐渐增强，故糊状食物内的颗粒可以加得更大。例如，可以加以完整的米粒、碎面条和大豆碎粒等。１２个月以后，已进入幼儿期，消化能力更趋完善，慢慢可以开始吃大人饭食了。

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