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为了适应婴儿生长的需要，必须及时添加辅食，根据不同年龄的需要，添加不同的食物，要掌握循序渐进的原则，不能操之过急，要由少到多，由稀到稠，由一种到多种。 2-3个月的婴儿，可加菜汁，水果汁，苹果，桔子榨成汁直接服用，以补充维生素C，还可用胡罗卜，菠菜，苋菜等煮水，消化功能好的可加少量米汤喝，这些均在两次喂奶之间加用，4个月以后应加蛋黄，足月儿肝脏储存有多量的铁质，到5-6个月时，所有铁质逐渐消耗而出现生理性缺铁性贫血，因此要给4个月加用富有铁质的食物，如蛋黄，猪，牛，羊，鸡，鸭的肝，开始加蛋黄时要先加煮熟的蛋黄1/4个，若没有消化不良现象，三天后再加1/4个，每隔三天加1/4，半个月加完吃整个蛋黄，再呆半个月即可用全蛋做蛋羹吃，也是从少量加起。在4个月后可加米粉和稠粥，菜泥及新鲜水果等。7-9月的婴儿可给少量固体食物，如饼干，馒头干，也可用杯子练习喝水，这时白天奶量不超过800毫升，否则影响辅食的摄入。 10-12个月的孩子可以吃软米饭，挂面等，两顿饭，三次奶，在加蛋羹和粥时可加些鱼、虾、瘦肉沫。每周都吃鱼和肉沫，以保证蛋白质的摄入。 为了增强儿童的免疫力,孩子的食物以优质蛋白质为主,以增强儿童的抵抗力；同时,补充矿物质、维生素,弥补夏季大量出汗；适当补充含热量高的食物,增加热量抵御寒冷。因此,在食物的选择上可考虑增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品；食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法,多补充一些汤水,以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然,新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。 炖排骨 新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。 肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也是补充钙、磷等矿物质。 虾仁蛋饺 新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。 虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。 鱼泥豆腐羹 将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。 鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。 猪血豆腐青菜汤 猪备豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。 猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。
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