均衡的营养必不可少 西方医学之父希波克拉底指出:“让食物成为我们的药物,不要让药物成为我们的食物。”中国“药王”孙思邈更进一步指出:“夫为医者,当需先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药”。目前西方兴起的基础疗法也同样认为,针对代谢类疾病,在使用药物之前,应首先考虑改善营养。 人为什么要吃饭?一般的回答是:“因为饿!”那不饿就可以不吃了吗?人需要吃饭是因为细胞需要营养,具体而言就是七大营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素和水。 七大营养素是一切生命活动的基本原材料,有了这七种基本原材料人体内数以千计的生化成分便可以自行合成,如心肌获得能量所需的辅酶Q10、内源性抗氧化剂谷胱甘肽、消化肉类的蛋白酶、调节血糖的胰岛素、保持女性青春的雌激素等,这些成分人体会根据需要自行合成。 基因学的角度来看, 营养不能改变基因,但是可以影响甚至决定 基因的表达。 同样优质的松树种子,一粒种在肥沃的黑土地里可以长成参天大树, 一粒种在贫瘠的沙土里只会长一米多高!如果营养素缺乏基因的功能就不能充分表达。 女人生来就有繁衍下一代的基因,但营养不良会导致很多人不孕。再想象一下,乔丹的基因中有极高的运动天赋 但如果乔丹出生后长期缺钙导致佝偻病,缺锌导致发育迟缓,缺铁导致贫血,缺B导致胃溃疡,缺E导致疤痕体质,即便他的基因中带有再高的运动天分,也不可能成长为一位伟大的球星。 营养学的最基本原则是均衡(蛋白质、脂肪、碳水化合物)和微量元素(维生素、矿物质)之间的均衡。如果将三大能源比喻成煤块,微量元素就是辅助煤块燃烧的氧气,煤越多,需要的氧气就越多,微量元素就是能源代谢的辅酶原料。吃肉多的时候也需要多吃菜,为的是营养均衡,否则容易上火。而上火的症状往往都是微量元素缺乏的症状。 运动量大时,不仅要多吃蛋白质、脂肪和碳水化合物类食物以摄取更多热量,同时要增加维生素和矿物质的摄入,否则会出现肌肉酸痛、骨密度下降等缺乏维生素、矿物质的问题。 压力大时,人体消耗热量增加,如果没有及时补充微量元素,体内仅有的储备耗尽之后,便会出现脱发、口苦、口腔溃疡、睡眠轻等微量元素缺乏的症状。 所以营养均衡是影响怀孕的直接因素。 |
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