最近一个阶段,我出专家门诊时经常检查出“肾结石+高尿酸血症+高脂血 > 症”的患者,体形大多数偏胖,而且呈家庭倾向(比如:陪看病的配偶及儿子也肥 > 胖),一问饮食结构,全家喝豆浆多年,而且,女主人还自豪地讲,现在豆浆机已经 > 更新成“免拆洗”的了!我问这些家庭主妇,都放些什么原料?她们会兴致勃勃的告诉 > 我有:黄豆、瓜子、松子、花生、核桃、芝麻、糖……,香甜浓郁,非常可口,早晨就 > 当粥喝了。 > 我告诉她们:你们的病就是喝豆浆喝出来的!你们每天都在喝“多种油”的混合液 > 信不信?她们会很不理解:这怎么解释?然而仔细一想:可也对啊!这些都是能榨油 > 的食品啊!我还告诉她们:这些食品不仅是高脂肪、高热量,而且多数还是含有高 > 钙、高嘌呤的,长期大量进食还可诱发肾结石,高尿酸血症。 > 曾经有许多患者因肾结石、肾绞痛、肾积水,有多次碎石史,排石史,总是还在 > 长结石,来我这儿复查时,我就问他们:查没查肾结石的发病原因?大多回答:没查 > 过,不知道。我经过仔细询问生活饮食习惯,他们多长期喜欢以豆制品为主:大豆 > 腐、干豆腐、豆腐干、豆腐脑、豆腐皮、……,另外,早晨喝豆浆。如此几年过来,肾 > 结石的发病率几乎100%,就连子女也不例外!曾经有个患者,邻居是做豆浆的,常年 > 供给他没稀释的豆浆,基本上当水喝,渴了就喝,患有多发肾结石,也有碎石史、排 > 石史。当我给他提示了之后,他才恍然大悟。 > 当然,人们不禁会问:不是说豆浆有营养、有利于健康的吗?电视、报纸、豆浆 > 机厂家都在宣传啊!我们是按照使用说明放黄豆的啊!是的,这是个误区。我告诉她 > 们:豆浆是好东西,健康饮品,但不能做太浓了(尤其是慢性肾功能不全的病人不能 > 如此饮用,因高蛋白饮食会加重肾病进展,肾小球硬化、肾功能恶化)!或者可以稀 > 释一倍,喝不完的放在冰箱里,第二天饮用;而且,更不能代替饮水。市场上卖的豆 > 浆不会诱发疾病,因为它没有那么浓。 > 还有人会说:植物油是不饱和脂肪酸,动物性脂肪是饱和脂肪酸,现在不是主张 > 多食植物油、不饱和脂肪酸的吗?然而,植物油也是高脂肪、高热量的啊!长期饮食 > 总热量过高(并且做豆浆还加糖),长期高蛋白饮食,照样可以患肥胖症(单纯性肥 > 胖)、高血脂(继发性高脂血症),因为人体三大营养物质代谢:糖、脂肪、蛋白质 > 可以互相转化。许多女性肥胖患者觉得胖的很冤枉,她们常常会说:我从来/根本就不 > 吃肉(或者说吃得很少),照样长肥肉!这就是为什么“高热量、高蛋白、低脂肪”饮 > 食也能发生肥胖的机理。 > 在这里,专家建议:饮豆浆要适量,配料也要适当,要因年龄、因性别、因体质 > 而各异,避免因不科学的饮用健康饮品而引发疾病。 |