现在猪肝的质量不怎么样,如果要吃的话,还是买亨氏.

猪肝粥


此粥含铁丰富，可防治缺铁性贫血。

原料：
大米100克，猪肝150克，水600克，花生油300克（约耗30克），盐7克，味精1.5克，料酒、淀粉、葱花各10克，姜末4克。

制作：
1、将大米拣去杂物，淘洗干净；猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。
3、另用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续用小火煮10-20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可。

特点：
粘稠鲜滑，肝香浓郁。

我们家的一般是每星期给宝宝吃一次鸡肝、鸡血。因为我们觉得猪肝不是很好。我们做的时候就是把鸡肝煮好后，然后剁的碎碎的，放在宝宝的稀饭里或者是放在面条里给宝宝吃。

原料： 主料 猪肝50克。

辅料: 香油1克，酱油、精盐各少许。

制作过程 :1、将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。2、将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。

做猪肝有两种方法，一种是先刮泥再煮熟，一种是先煮熟再刮泥，我个人觉得前一种比较恶心，我一般是把猪肝切片后用开水烫去血水，然后放入煮开的锅里稍煮一下，放入调味品，做成猪肝汤，这样比炒出来的更嫩。然后用勺子把猪肝刮成泥，喂给宝宝吃。可能是个人喜好不同吧，我的宝宝是很喜欢吃猪肝的，但是我不敢给她多吃，两个星期左右才吃一次。