宝宝多吃胡萝卜有益健康


中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。

胡萝卜还含有一些膳食纤维，除具有增加肠胃蠕动的作用外，还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食物。此外胡萝卜还含有较多的维生素C、B2等营养素。正是由于上述这些独特之处，胡萝卜又被誉为“大众人参”。

在宝宝喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始，便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝成长所需的营养素，另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。

胡萝卜可做成蜜制胡萝卜泥，方法是：选新鲜胡萝卜200克洗净，蜂蜜25克，黄油15克，姜末2克。将胡萝卜切成小碎片，与蜂蜜、黄油、姜末及少许开水放入锅中，搅拌均匀，加盖用小火闷煮30分钟，煮的过程中可以偶尔搅拌一下，直到胡萝卜变软煮烂。出锅后待稍凉后即可喂食。吃剩后的胡萝卜泥应该放入冰箱，尽快吃完。

此菜颜色红艳，味甜质软，营养丰富，宝宝食用极为适合。其中含有丰富的维生素A原胡萝卜素，含量相当于土豆的360倍，苹果的45倍，柑橘的23倍。而且还含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、钙铁及维生素B1、B2及维生素C。

现在市场上可以找到含胡萝卜素的营养米粉，及为婴儿特制的胡萝卜泥和其他蔬菜泥，可以根据需要选择给宝宝食用。

对于较大一些的宝宝来说，可以用胡萝卜制作的菜肴就更多了。有的宝宝不爱吃胡萝卜，因为胡萝卜有一种特殊的味道。大人可以想些办法，通过改进烹调方法，让胡萝卜使宝宝更易接受。

比如可以做成醋烹胡萝卜丝，即将胡萝卜切丝，热油姜丝炝锅，下入胡萝卜丝翻炒，淋入香醋拌均，加少许白糖、味精后出锅。此菜口味微酸偏甜，能较好地去除胡萝卜本身的味道，宝宝容易接受。也可以用胡萝卜做馅，包在各类面食给宝宝吃。

人体对各种营养成分的吸收能力是有限的，吃得多并不一定就吸收的多。

适量吃，最好是用油炒，这样才发挥胡萝卜的营养，我家宝宝最爱吃。

1、胡萝卜不宜天天吃，过多摄入橘子、胡萝卜等食物宝宝的皮肤会变黄。
2、胡萝卜营养丰富，但是吃法不同吸收不同，生吃只能吸收10%，煮或蒸可以吸收30%，炒可以吸收70%，因为其中的多种营养素可以溶入油中，所以配牛肉等炒一下会更好。
3、宝宝应该每天进食一定的蔬菜，一般来说，绿色蔬菜（深绿色的比浅绿色的蔬菜更有营养）优于黄色蔬菜（如：胡萝卜），黄色蔬菜优于红色蔬菜（如：西红柿），但每种都要适当摄入，营养才能全面。
4、给宝宝做面条我很有一套，每次小轩都能吃一大碗。给你一些食谱，希望你的宝宝吃得更健康：
煮一锅骨头汤（一定要加一些米醋煮，使骨头中的钙质溶出，煮好后放冷藏室两小时，把上面的油脂去掉）或鸡汤，放入冰格中冻成冰块，一次可以准备一个月的量，每次取三四块化开给宝宝煮面条用，很方便。
鳕鱼（刺少，肉质嫩，非常适合宝宝）+西红柿泥+蔬菜泥
肝泥+蔬菜泥（肝可以先煮一下，去掉血水，用铁勺压成泥，宝宝爱吃）
鱼泥+豆腐泥（要嫩豆腐）
用油炒胡萝卜泥、肉沫，然后加水，再煮面条

胡萝卜不宜多吃