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二宝有六个月了,现在一周是安排2到3次的鸡蛋羹,连婆婆都佩服我蒸出来的鸡蛋羹!我来分享下做法吧 因为宝宝的肠道又细又长,那吸收能力是会远超大人,是好的也吸收快,坏的也一样吸收快,所以给宝宝准备的实物都要尽可能的好,那鸡蛋最好选择土鸡蛋,土鸡蛋个比较小,蛋黄相对比较黄!首先,六月龄以上的宝宝蒸的鸡蛋,是要把蛋清去掉的,因为相对来说蛋清的过敏率高,所以才吃辅食的宝宝开始都建议吃蒸纯蛋黄。那准备一个漏子。如图片所示的这样,才蛋黄和蛋清进行分离,分离后如图片所示 土鸡蛋的蛋黄确实好漂亮,这个可是我奶奶自己煮的鸡吃的纯谷物生的蛋呢!分离开,开始加水,这个特别强调为了蒸出来的鸡蛋嫩。此处记得加40度左右的温水,加水比例和蛋黄比例最好是2.5比1左右。如图所示因为一个土鸡蛋蛋黄比较小,加水后的比例也只有这么大!加水后开始用筷子搅拌,搅拌后为了蒸出来的成品好看,没有气泡,一定要出除浮沫,出除后的图片如所示没有浮沫后的蛋黄液也是清清透透的,在操作这些步骤的时候,记得用锅烧水!因为把蛋放锅里蒸的时候一定是水开放进去,切勿冷水下锅,热水放进去蒸的时候蒸出来的蛋是又嫩又滑!(因为宝宝的量太少,拍的图片不好看,我给我自己同样的方法蒸出来的确实好吃好看) 最后科普一下宝宝吃辅食的添加原则 从少到多,从细到粗 从单一到多样 因为现在过敏的宝宝越来越多,所以辅食添加要特别注意过敏,比如宝宝辅食加任何一样新食物,比如鸡蛋。先吃四分之一,吃了看宝宝有没有脸上身上起红疹,然后观察便便有没有就便秘或者拉肚子,观察三天都无异常那宝宝对这个食物证明是不过敏了。就可以继续添加下去,如果是皮肤有红,这个要马上停,如果是便秘,要排查下是不是确定是这个引起的。可以隔几天再添加,如果添加马上便秘证明还是接受不了。鸡蛋就可以晚点添加。如果一吃腹泻也可以按照便秘的情况排查! 做辅食确实考验一个妈妈的耐心和细心。但是宝宝是我们用青春和命换来的宝贝呀。所以一切付出都值得,愿造造里面的每个宝宝都茁壮成长! |