大家都知道叶酸是一种人人都需要的营养物质。今天我们就来简单的了解一下叶酸。

叶酸能够协助合成DNA，维持大脑的正常功能，也是脊髓液的重要组成部分。

叶酸参还与人体新陈代谢的全过程，是合成人体重要物质DNA的必须维生素。

而我们在日常生活中常常听见人们说孕妇需要补充叶酸。

原来是因为孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。

孕早期是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。如果此时叶酸缺乏可能会导致胎儿畸形，而且还可能会引起早期的自然流产。

看来孕妇补充叶酸很有必要。但是也要注意用量，不宜过多。

适合补充叶酸的菜都是怎么制作的呢？小编简单整理了两道菜的做法。

第一道菜是猪肉芦笋卷

叶酸含量：89微克

材料：猪肉、芦笋、料酒、姜蒜盐、黑胡椒粉、黑胡椒粉咖喱粉。

制作方法：

1. 使用料酒、姜、蒜末把猪肉片腌制15分钟。

2. 芦笋切成长段。用腌好的猪肉包住芦笋段。

3. 把包好的卷撒上咖喱粉、盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分钟左右即可。

第二道菜牛肉卷心菜

叶酸含量：41微克

材料：卷心菜、牛肉、香油、盐、花椒、姜。

制作方法：

1. 先用保鲜膜把洗干净的卷心菜包起来，之后放在微波炉里加热两分钟后，切块备用。

2. 锅中加水烧沸，之后放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后捞出，凉后切片。

3. 盛入盘中，拌入香油、盐、花椒粉即可。