牛肉中含多种人体所需的氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1等成分,具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用,适合孕妇食用。营养学家建议,孕妇从怀孕开始到妊娠结束,都应该坚持一个星期吃1-2次瘦牛肉,每次食用的数量可从60到100克不等。孕妇吃牛肉具体有以下好处: 1、补锌 孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值比一般天然食品高。所以孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。 2、增强免疫力 牛肉中含有丰富的铁质,它可帮助孕妇有效的预防缺铁性贫血。除此之外在怀孕期间适量的多吃牛肉,还可帮助孕妇提高免疫力。 3、修复组织 研究发现,牛肉中含有大量的蛋白质及氨基酸,这两种物质的组成比猪肉更加接近人体需要,因此孕妇在怀孕期间食用可有效的提高机体抗病能力。专家建议孕妇,最好从备孕期间就开始吃牛肉,这样对胎儿的生长发育以及产后的补血、术后伤口的修复都有很大好处。 4、滋养脾胃,消除下肢水肿 牛肉具有补中益气、滋养脾胃的作用,可用于防治孕妇因内分泌变化而造成的慢性腹泻、食欲不振、下肢水肿等症。 材料:牛肉,彩椒 调料:油,盐,酱油,料酒,姜末,蒜泥,小米椒黑胡椒 牛肉切片,加入适量盐,料酒,酱油,黑胡椒搅拌腌制20分钟,小窍门:(下锅前牛肉里可以再拌点芝麻油,这样牛肉炒起来就很顺溜,不容易粘锅,结块,因为切的薄片,下锅前开小火,翻炒片刻改中大火) 锅中油七分热,下姜末蒜泥小米椒爆香,然后按上述方法炒牛肉,至牛肉完全变色后(孕妇建议再闷锅1分钟)加入彩椒,翻炒片刻即可出锅啦!五颜六色的是不是很有食欲。哈哈,非常简单的家常菜,大家可以试一下。 |