1~2岁宝宝营养辅食

　　厚蛋烧

　　【原料】鸡蛋1个，和风酱油1小勺，无油高汤15毫升，油适量

　　【制作方法】

　　1、将鸡蛋与所有调味料一起搅拌均匀。

　　2、将方形小平底锅预热，抹上一层薄油，倒入一层蛋液，用小火煎熟，并用筷子翻卷成型即可。

　　【小贴士】

　　和风酱油带点甜味与柴鱼味，不需另外添加调味料，要注意用量，可根据需要添加吻仔鱼或红萝卜等不同食材，以增加食物的变化性。

　　2~3岁宝宝营养辅食

　　香炸鱼排三明治

　　【原料】青花鱼1条，生姜汁和清酒各1大勺，胡椒粉少许，腌黄瓜2个，面粉1/2杯，鸡蛋1个，油适量，裹衣(面包屑1包，白芝麻2大勺，黑芝麻1大勺)，芥末酱(芥末3大勺，蛋黄酱、柠檬汁及水各2大勺，白砂糖1大勺，精盐和白胡椒粉各少许)

　　【制作方法】

　　1、将青花鱼两侧的鱼肉割下，用生姜汁、清酒、胡椒粉调味略腌。腌黄瓜竖切为薄片。将面包屑和碾碎的白芝麻、黑芝麻拌匀，做成裹衣，鸡蛋打成蛋液。

　　2、在两片鱼肉间涂上面粉，塞入腌黄瓜片，在外侧涂上面粉，涂上鸡蛋液，滚上裹衣。

　　3、将鱼肉片入热油锅，用温度为170度的热油炸出，浇上芥末酱即成。

　　宝宝开胃菜

　　烩雪梨羹

　　【原料】黄梨1个，山楂糕、白糖、水淀粉各适量

　　【制作方法】

　　1、黄梨去皮、核，切成小丁，待用。

　　2、山楂糕切小丁，待用。

　　3、锅置火上，加入水，下入白糖，煮至糖化水开时撇去浮沫，放入黄梨丁，用水淀粉勾芡，起锅盛在汤碗内，撒上山楂糕丁即可。

　　【小贴士】

　　山楂糕以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。除了和梨一块做汤羹外，还可与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美可口。

　　宝宝益智菜

　　海米烧菜花

　　【原料】菜花250克，水发海米50克，素油、料酒、花椒水、盐、味精、白糖、葱姜末、湿淀粉、汤各适量

　　【制作方法】

　　1、菜花洗净，掰成小朵，下入六成热油中滑透，倒入漏勺中控油。

　　2、锅内留少许底油，下葱姜末炝锅，放入海米煸炒出香味，烹料酒、花椒水、放入菜花，加盐、味精、白糖，加汤烧至入味，用湿淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。