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[美食厨房]

筱筱88,我要跟你学做面包

查看: 47751|回复: 122
47751122 楼主
谢赞,祝你好孕快快来
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200金豆
你给猫猫看的面包我也看到啦!我用面包机做面包越来越难吃,所以好久没做了,看到你做得那么松软觉得好佩服!!

求详细教程!!!

(顺便问我去年初买的酵母还能用吗……)

最佳答案

筱筱88 查看完整内容

1.高筋粉270克,鸡蛋30克,牛奶130ml,淡奶油40ml,酵母4克,盐4克,糖30克(喜欢甜的可以多加,喜欢淡点就少加),黄油20克 2.把牛奶,淡奶油,鸡蛋先放进面包机,然后再放糖跟盐,之后放高筋粉,最后放酵母,开启和面程序23分钟,结束后把室温融化的黄油切小块放进去,再启动和面23分钟 3.面和好之后盖好盖子,关掉电源让面团发酵,等发酵到2倍大,手指沾点面粉戳下去有个洞,不回缩不塌陷,第一步发酵就完成了,这个过程一般要1 ...
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天使宝宝 | | 来自Android
1.高筋粉270克,鸡蛋30克,牛奶130ml,淡奶油40ml,酵母4克,盐4克,糖30克(喜欢甜的可以多加,喜欢淡点就少加),黄油20克<br/>2.把牛奶,淡奶油,鸡蛋先放进面包机,然后再放糖跟盐,之后放高筋粉,最后放酵母,开启和面程序23分钟,结束后把室温融化的黄油切小块放进去,再启动和面23分钟<br/>3.面和好之后盖好盖子,关掉电源让面团发酵,等发酵到2倍大,手指沾点面粉戳下去有个洞,不回缩不塌陷,第一步发酵就完成了,这个过程一般要1个多小时<br/>4.第一次发酵完成之后开始2次发酵,把面团拿出来分成3分,轻轻搓圆,在发酵15分钟,之后用手按扁,用擀面杖擀成椭圆,由上往下卷,之后把接口朝下放进去掉页片的面包机里,剩下的2个面团也是这样<br/>5.放好面团之后,把面包桶放回面包机,盖上盖子进行最后一次发酵,大概50分钟左右,就可以启动面包机的烘焙功能,烤30~35分钟左右就可以了<br/>(发酵完成很重要,这决定面包的松软跟组织拉丝)<br/>
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3
天使宝宝 | | 来自Android
哈哈,晚点再发给你,我现在要去侄子家烧烤
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小崔宝 (楼主)
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爱心妈妈3 幸福女人 美丽妈妈2 2017播种红人
天使宝宝 |
筱筱88 发表于 2014-8-5 20:44
<br/>哈哈,晚点再发给你,我现在要去侄子家烧烤
<br/><br/>那么爽,又有节目,等你教程再给你豆子em64 记得配图啊em64
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5
十级宝宝 | | 来自Android
(⊙o⊙)哇,我会番茄炒蛋,水煮蛋,要不要跟我学一学。200金豆耶,我只要150就好,嘿嘿嘿。
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小崔宝 (楼主)
6
爱心妈妈3 幸福女人 美丽妈妈2 2017播种红人
天使宝宝 |
傻傻猪头 发表于 2014-8-5 20:50
<br/>(⊙o⊙)哇,我会番茄炒蛋,水煮蛋,要不要跟我学一学。200金豆耶,我只要150就好,嘿嘿嘿。 ...
<br/><br/>哈~~说不定你做得就是比我好,我的番茄炒蛋怎么做都没我爸妈做的好吃,奇怪了。
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7
2017播种红人
天使宝宝 | | 来自iPhone
我就看看哈哈
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8
二级宝宝 | | 来自Android
在哪呢?  我也要看
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9
十级宝宝 | | 来自Android
小崔宝 发表于 2014-08-05 20:54
<br/><br/><br/>哈~~说不定你做得就是比我好,我的番茄炒蛋怎么做都没我爸妈做的好吃,奇怪了。
我做的也是一般,哈哈。<br/>
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10
十二级宝宝 | 备孕中 | | 来自Android
筱筱88 发表于 2014-08-05 20:44
<br/>哈哈,晚点再发给你,我现在要去侄子家烧烤
明明是我封你为厨神……我也要学,可是我失败过,有心里阴影了
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