实验结果：只要是牛奶，风干均会成“胶状”

 

       针对近日网上传言的营养快线风干“成胶”一事，专家已表示这是非常正常的现象，液态乳制品或含乳饮料等以牛奶为主要原料的产品，含有丰富的蛋白质，而牛奶中的蛋白质与其他蛋白质一样具有凝胶性和成膜性的物理、化学性能。而利用蛋白质的这种凝胶性能制造的产品在日常生活中也随处可见，如豆腐皮、酸奶、鱼冻、肉冻、熟鸡蛋等。

       为证实专家的说法，记者特地把市场上的主要品牌都购买回来在专家的指导下用同样的方式做对比试验，看看是否真是如此。

       记者挑选了国内有代表性的产品试验失水后的状态，这些样品分为三大类，第一类是纯牛奶乳制品，在配料表中无任何添加剂；第二类为蛋白质1%左右的乳饮料，食品添加剂较多；第三类为非凝固型酸奶乳制品，在配料表中除了牛奶和奶粉之外，添加了白砂糖、果胶和明胶等少量的食品添加剂。我们在专家的指导下进行了试验，称取样品20g左右于表面皿中，在日照情况下失水，具体结果如下图：
 

一、各类产品的试验效果：

1光明纯牛奶

 

 

2蒙牛纯牛奶

 

 

3美丽健100%鲜牛奶

 

 

4新希望纯牛奶

 

   
5伊利纯牛奶

 

6娃哈哈营养快线

 

 

7伊利果汁优酸乳

 

 

8蒙牛酸乳饮料

 

 

9光明酸牛奶发酵型

 

 

10蒙牛乳酸菌乳饮料

 

 

11伊利酸奶乳制品

 

 

12味全酸奶乳制品

 

 

13双峰酸奶乳制品

 

 

14光明酸奶乳制品

 

 

15蒙牛酸奶乳制品

 

 

二、放大细节比较图

 

1非凝乳型发酵乳制品

 

 

 2纯牛奶

 

 

三、大品牌之间的同类产品的对比特别效果

 

 
 

       由此可见，所有的同类产品按照同一种方式做实验，将饮料倒入一个瓷盘，一夜的时间，饮料就变成白色的胶状物，只要是牛奶，风干后均会“成胶”。
 

 

    营养快线很好喝，我几年一直在喝都没什么事啊

   报纸上说现在都没有证据证明营养快线是有问题的，所以我们要相信科学的力量

     我每次都说整箱整箱买营养快线的，喝了这么久也没出现什么问题啊。那些新闻纯粹是造谣。

少喝饮料为妙

还好我只喜欢喝水

呵呵！这有什么大惊小怪的，蛋白达到一定程度都会有凝胶现象的，基本常识哦，不信的话大家可以回家用牛奶、酸奶等自己做着试试看！放心喝吧，这饮料我都喝喝6-7年了，身体棒棒，吃饭喷香，一点问题也没有。

太恐怖了，没怀孕前老喝营养快线，不过有宝宝后就没喝过了...

从来不喝这些乱七八糟的，白开水王道啊，而且喝那些个容易胖。。。。