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刚看了一个MM发的蒸蛋贴,忽然想起偶还有一个小窍门。
蒸蛋时比较不好把握的是加水的量,水多水少都不好吃。
水量=一个蛋壳的水容量
一个蛋+一壳水=完美的蒸蛋(不用加油盐。至于火候,拿不准的MM可以蒸一会揭开锅盖看看)
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难怪我做的蒸蛋不好吃,原来是水多了...
:)
绝
回家尝试一下去,我也老是蒸不好鸡蛋!
好招!
水要加温开水,不能用冷水,不然会的气孔
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