这道快手饭,我经常做,家里囤了好多盒咖喱块,土豆洋葱胡萝卜也容易保存,每次都买好多回来,至于鸡大胸,我也是去菜场买的那种新鲜的鸡胸,买个四五斤回来放冰箱冷冻,需要时拿出来解冻下。因为我平时我没时间买菜,所以就喜欢买好多放冰箱里。
简单介绍下做法: 鸡肉 300克 洋葱 1个 胡萝卜 2根 土豆 3个 咖喱块 1盒 鸡肉洗净晾干水分,切1cm*1cm*1cm左右的丁丁,放两鸡蛋放生粉放点点黑胡椒腌制半小时,锅内放油烧热,放入腌制后的鸡丁炒一炒,加入切好的洋葱炒软,加胡萝卜,加土豆块,稍微炒一下,然后加适量的水,漫过食材就行,先不要加太多,后面如果不够可以再加。等水烧开,放入咖喱块,煮啊煮,水份会越来越少,直至浓稠,期间,要时不时的用铲子铲一下,以防粘锅糊底。一般咖喱块是有味道的,不需要另外加盐调味。好啦,咖喱鸡肉煮好咯,米饭也煮好之后,拿个小碗,在碗底撒一点炒熟的黑芝麻,在把米饭装碗里,用勺子压平,倒扣在平底盘子里,再把咖喱鸡肉装盘,美味的咖喱鸡肉饭就好啦,我能吃两盘,哈哈 |